Siete Consejos para exportar a la UE

Exportar al mercado europeo es una oportunidad dorada para el sector agroindustrial peruano, pero también exige un nivel de precisión y cumplimiento técnico muy elevado. La Unión Europea (UE) no es solo un destino; es un conjunto de 27 países con los estándares de seguridad alimentaria más exigentes del mundo.

Aquí tienes un manual estratégico con siete consejos fundamentales para asegurar el éxito de tus exportaciones.

1. Domina los Límites Máximos de Residuos (LMR)

La seguridad alimentaria es la prioridad número uno de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). El uso de pesticidas y agroquímicos está estrictamente regulado.

• El consejo: Antes de enviar, realiza análisis de laboratorio acreditados que sigan los estándares europeos. Un solo lote que supere los LMR permitidos puede significar el rechazo total de la carga y la inclusión de tu empresa en una «lista negra» de vigilancia.
• Dato clave: Consulta la base de datos de plaguicidas de la UE regularmente, ya que las sustancias permitidas cambian con frecuencia.

2. Aprovecha el Acuerdo Comercial Perú-UE

Gracias al Acuerdo Comercial vigente, la gran mayoría de los productos agroindustriales peruanos ingresan con arancel 0%.

• El consejo: Asegúrate de gestionar correctamente el Certificado de Origen (EUR.1) a través de la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE). Sin este documento, tu importador tendrá que pagar impuestos, restándote competitividad frente a otros proveedores.

3. Invierte en Certificaciones de Sostenibilidad

En Europa, el consumidor no solo compra «sabor», compra «ética». El Pacto Verde Europeo está transformando las reglas del juego.

• El consejo: Obtener certificaciones como GlobalG.A.P. (buenas prácticas agrícolas) es el estándar mínimo. Si quieres destacar y obtener mejores precios, apuesta por:
  • Orgánico/Ecológico: Altamente demandado en Alemania y Francia.
  • Fair Trade (Comercio Justo): Crucial para el café, cacao y frutas frescas.
  • Rainforest Alliance: Valorado por la protección de la biodiversidad.

4. Garantiza una Trazabilidad Impecable

Debes ser capaz de rastrear tu producto desde la parcela de cultivo hasta el anaquel del supermercado en Europa.

• El consejo: Implementa sistemas de registro digital. Si surge un problema fitosanitario, la rapidez con la que identifiques el lote afectado determinará si salvas tu reputación o pierdes el mercado. La política europea «Farm to Fork» (Del campo a la mesa) hace que esto sea innegociable.

5. Adapta el Etiquetado y Empaque a cada Destino

Aunque la UE es un mercado único, los idiomas y las preferencias de empaque varían.

• El consejo:
  • Idioma: La etiqueta debe estar, al menos, en el idioma oficial del país de destino.
  • Información Nutricional: Debe cumplir con el Reglamento (UE) Nº 1169/2011.
  • Eco-diseño: El mercado europeo penaliza el exceso de plástico. Opta por materiales biodegradables o reciclables; esto es un factor de decisión de compra muy fuerte hoy en día.

Resumen de Requisitos Documentales

6. Entiende la Logística de la Cadena de Frío

Perú está lejos de Europa. Para productos frescos (arándanos, mangos, espárragos), el tiempo y la temperatura son tus mayores enemigos.

• El consejo: Utiliza contenedores con atmósfera controlada para ralentizar la maduración. Además, considera el puerto de entrada: Rotterdam (Países Bajos) es la puerta de entrada principal para la distribución a toda Europa debido a su eficiencia logística.

7. Estudia las Tendencias: El «Superfood» Peruano

El consumidor europeo busca salud, conveniencia y experiencias nuevas.

• El consejo: No exportes solo «commodities». El valor agregado es donde está la rentabilidad.
  • Ready-to-eat: Fruta cortada o pelada (cumpliendo protocolos de higiene extremos).
  • Snacks saludables: Chips de vegetales nativos o quinua lista para consumir.
  • Transparencia: Incluye códigos QR en el empaque que cuenten la historia del productor peruano.