El evento “Economía Circular en Turismo y HORECA: de las buenas prácticas a la acción” reunió a varios de nuestros asociados del sector interesados en transformar la forma en que hacemos negocio.
De la mano del experto Lluis Torrent, exploramos cómo reemplazar el modelo lineal de “usar y desechar” por uno regenerativo, donde los residuos se convierten en recursos y la naturaleza se recupera.
¿Qué prácticas destacamos?
– Menús de cero desperdicio
– Eliminación de plásticos de un solo uso
– Uso de subproductos agrícolas como miel de cacao y cáscaras
– Alianzas con productores locales
– Ahorro de agua y eficiencia energética
Además, se presentaron herramientas como Mi Empresa Circular, que permite diagnosticar el nivel de circularidad y convertir hallazgos en acciones sostenibles. Agradecemos a nuestros aliados de la Cámara de Comercio Española y de la Cooperación Alemana GIZ.
La economía circular no es una opción, es el camino hacia un turismo más resiliente, innovador y consciente.